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籮粉魚頭豆腐湯

四川菜享有“一菜一格,百菜百味”之美譽,以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱。
 
籮粉魚頭豆腐湯
 
 
【原料】
魚頭2個,香菇冬筍各50克,豆腐100克。

【制作過程】
先將魚頭炸一下;再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末,加湯燒開后撈去渣,放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮,湯開后勾芡撒青蒜即成。
注:本菜譜圖片來自互聯網。
 
     
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