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冬菇菜膽

廣東菜清而不淡,鮮而不俗;選料精當,品種多樣,為嶺南飲食文化的代表。
 
冬菇菜膽
 
 
【原料】
花菇60克,青梗白菜340克,油、姜各20克,雞油45克,糖、料酒、香油各10克,雞清湯50克,精鹽、生粉各5克。

【制作過程】
1、將炒鍋加油燒熱,加入菜膽炒熟,移出碼放盤內;
2、炒鍋內留油燒熱,加入花菇炒熟,移出碼在菜膽之上;
3、將雞湯燒熱后,加入鹽、糖、料酒、姜,用淀粉勾芡,收汁澆在盤上即可.
注:本菜譜圖片來自互聯網。
 
     
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